Përgatitja e kuskusit

Përbërësit:

Për 5 çifte kanarinash

– 4 lugë gjelle kuskus

– 1 vezë

– ½ lugë çaji mjaltë(opsinale)

PËRGATITJA

Ngrohni 200 ml ujë në një enë. Vendosni 4 lugë gjelle kuskus në një tas. Kur uji të jetë i nxehtë (por jo i vluar), shtoni ½ lugë çaji mjaltë dhe, pasi të tretet, hidheni mbi kuskusin (uji duhet ta mbulojë plotësisht kuskusin). Ndërkohë, vendosni vezën në një tenxhere të vogël me ujë derisa të ziejë fort. Pasi uji të vlojë, gatuajeni vezën për të paktën 15 minuta. Ndërkohë, mos harroni ta përzieni kuskusin me një rrahëse (kjo duhet të bëhet herë pas here për të parandaluar ngjitjen e kokrrave të kuskusit). Pasi veza të jetë gatuar, qërojeni, shtoni të verdhën e vezës në kuskus dhe përziejini të gjitha së bashku derisa e verdha e vezës të përthithet plotësisht. Pasi të keni mbaruar këtë, përdorni një pirun dhe/ose një shtypëse hudhre për të grirë të bardhën e vezës (të bardhën e vezës që ngurtësohet pas gatimit) dhe shtojeni në kuskusin e përgatitur më parë. Tani keni atë që konsiderohet burimi më i mirë i të ushqyerit për zogjtë në rritje. Sasitë e mësipërme mund të dyfishohen për një numër më të madh zogjsh.

KUJDES!

  • Mos shtoni shumë ujë, përndryshe kokrrat e kuskusit do të ngjiten së bashku, duke e bërë përgatitjen më pak të shijshme.
  • Mos e gatuani vezën për më pak se 15 minuta për të siguruar sterilizimin e duhur në rast virusesh.
  • Mos e gatuani vezën për më shumë se 16-17 minuta, përndryshe e verdha e vezës do të jetë e vështirë të përthithet në kuskus.
  • Mos e teproni me mjaltin. Është praktikë e mirë të alternoni përgatitjen me dhe pa mjaltë.
  • Dozat e përshkruara më sipër janë të mjaftueshme për dy doza, në mëngjes dhe në fillim të pasdites.
  • Gjithmonë përgatitni mjaftueshëm kuskus që të zgjasë 24 deri në 36 orë.